大豆の芽がでました

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田植えも 一週間前にやっーと終わり その時畔に植えた大豆の芽が でました。 大豆は 緑の時は ビールのお供の枝豆。すりつぶして砂糖を加え餡にしたら あぜもち ずんだもちに。乾燥させたら 豆腐 醤油味噌に。 日本の食卓に欠かせないもの 目の前で採れて 自分で加工できるようになりたいなぁーって 思います。
あぜもちは 畔で大豆を作るから その名前で ここらへんでは くるみもちと いいます。 美味しいよ。
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by yuinosato | 2008-07-01 18:54
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大阪府唯一の村、千早赤阪村で里山を舞台とした活動を始めている結の里の情報ブログです。


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