野草酵素作りが 始まりました。

今日は 酵素作りの主催者 ”千の雫プロジェクト”の Aちゃんと そのお仲間でプレワークショップ。

里山整備の手伝いに来てくれたTっちさんも 急遽参加です。

結の里は 野草酵素作りに最高の場所だそうで 山の木の新芽・ 畑の草・ 山の草・ 水辺の草の種類が
揃うんだそうです。

春に出たパワーあふれる新芽を 一樽5キロ~10キロ分 摘みます。

大きなゴミ袋 いっぱいになるまでひたすら摘んで 洗って きざんで 砂糖と発酵をうながす”響魂”という
粉末をまぶします。

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漬けこむまでの 時間は短いほうが 酵素が生きるみたいで お昼も食べずに3時頃まで 草とお砂糖に
まぶれていました。



明日から 19日までの間 10日間 50人位の人が酵素作りで結の里を訪れます。

この時期 草刈りしないとって 元気に伸びていく草をしかめっ面でみていましたが Aちゃんが ”お宝だらけ
結の里!”っていってくれるので 有難い野草さんって思えてきました。
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by yuinosato | 2013-05-02 21:58
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大阪府唯一の村、千早赤阪村で里山を舞台とした活動を始めている結の里の情報ブログです。


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