山椒の木の芽とタケノコ

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朝から 小雨が降って山で作業できないので タケノコ料理をつくりました。 庭の山椒の若葉を摘み、葉っぱだけすりつぶし、白味噌 みりん 酒を加えて混ぜて 湯がいたタケノコとあえます。 山椒の香りが ご馳走です。 食材を自分でとって お料理する。 昔だったら当たり前のことを 今もできることが 嬉しいです。
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by yuinosato | 2011-05-12 11:51
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大阪府唯一の村、千早赤阪村で里山を舞台とした活動を始めている結の里の情報ブログです。


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